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昭和55年 |
清酒濾過の際使用する活性炭素の全廃に挑戦。 |
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昭和57年 |
北雪 大吟醸が東京スポーツに掲載され、これを機に北雪の名が全国に知れ渡る。 |
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昭和58年 |
北雪 超大辛口「佐渡の鬼ごろし」を発売する。全国でもトップクラスの辛口酒。日本酒度+15 |
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昭和62年 |
清酒を長期保存する地下蔵を完成させ、大辛口「音楽酒」を始める。 |
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平成元年 |
酒米として最高の「山田錦」を佐渡において栽培する。 |
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平成元年 |
俺の酒と銘打った、プライベートラベルを貼った清酒の販売を開始。 |
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業務拡張に伴い平成蔵を新築する。 |
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平成２年 |
世界初、チタン容器の開発・実用化 |
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干支などをあしらった人形を酒瓶の底に入れた、純米酒「瓶瓶物語」を発売。 |
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清酒の旨みを引き出す超音波の研究を始める。 |
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アメリカ向け輸出開始し、大きな転機を迎える。
＊現在では、ドイツ、イギリス、韓国、バハマ、香港、オーストラリア（平成19年7月）にも拡大する。 |
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平成３年 |
北雪 大吟醸 超大甘口「女酒」、「リーベ」を発売。 |
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平成４年 |
新宿銘酒倶楽部の利酒判定会において、北雪ＹＫ３５が第１位に推奨される。 |
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平成５年 |
四季醸造も可能な吟醸酒専用の吟醸蔵が完成。 |
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平成６年 |
酒粕の有効利用の研究開始。 |
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平成７年 |
超音波を清酒にかけることに成功、実用化する。
＊北雪 超音波熟成 純米大吟醸「ゆらゆら ゆらら」を12月に発売。 |
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清酒入り冷菓「北雪ゼリー」を発売。 |
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平成８年 |
７月 焼酎乙類製造免許取得。 |
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７月１５日 超音波熟成酒「超熟酒」を発売。 |
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特別本醸造「雪の響」、純米吟醸、有機無農薬「高ね錦」発売。 |
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絹の有効利用の研究を開始。 |
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竹炭の研究を開始。 |
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醸造アルコールに米アルコールを使用。 |
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醸造アルコールに吟醸粕より抽出したアルコールを使った、北雪 ５段仕込超大辛口「鬼ごのみ」を発売。 |
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関東支店を開設。 |
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平成９年 |
本格焼酎 「黄金波」（こがねなみ）を発売。 大吟醸粕，高精白粕を原料に使い、超音波熟成させた乙類本格焼酎。 |
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平成10年 |
全国新酒鑑評会において金賞を受賞する。 |
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地ビール「北雪ブルワリー」を立ち上げ、醸造を開始する。 |
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平成13年 |
佐渡・松ヶ崎沖の海洋深層水を仕込水に使用した「ボンメール」を発売する。 |
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平成15年 |
黒酢農法による減農酒米新潟産五百万石を使用した純米吟醸酒を発売する。 |
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薔薇の酵母を使って醸した「ボンルージュ」。女性をターゲットに発売する。 |
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平成17年 |
本格米焼酎「さあ°」を発売する。 |
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ＩＳＯ９００１を認証取得する。 |
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平成18年 |
リキュールの第一弾となる佐渡産青梅（藤五郎）を使った梅酒「藤五郎」を製造する。 |
